最上紅花

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最上紅花（もがみべにばな）
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お漬物の色だしなどに。

「紅花」は、アザミに似た菊科の花で、古名を末摘花（すえつみばな）、紅藍（ばにあい）、久礼奈為（くれない）とも呼ばれ、7月の梅雨の時期から梅雨明けにかけて、真黄色の花を咲かせます。

原産地のエジプト・地中海沿岸からシルクロードを経て、飛鳥時代に渡来した紅花は山形で美しく花開きました。
特に江戸時代においては、土も肥えて水はけもよい最上川流域は紅花の一大産地となり、山形の紅花は京都や大阪で大変重宝されました。

現在では、加工用の最上紅花や、切花用のとげなし紅花・しろばな紅花などが、山形県内の村山・置賜地方を中心に栽培されております。

また昭和57年に紅花が山形県の花として定められ山形県民に広く親しまれています。

摘み取った花弁をそのまま乾燥させて干し紅花で主に食品加工品（パン、そば、うどん等に入れる）に使用します。


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■内容量
4ｇ

■原材料名
紅花花弁(山形県産)

■賞味期限
製造後1年

■保存方法
直射日光及び湿気を避けて保存してください。

■おもな原産地
山形県